ポテト日記

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岩見沢に行ってきた。
目的はただひとつ！！
万有引力の如く、名店・らい久へ。

らい久が岩見沢市内に2店舗あるのは覚えていただいただろうか？

このブログが初めての方のためにちょっと復習。
らい久では、みなさんの知るラーメン屋の常識が通用しない。

まず、今回訪れた本店。
ここでは、注文をとりになど、来てはくれない。
厨房に向かって、大きな声でハキハキと叫ぶのだ。

油断は禁物。それで注文できたと思ったら大間違いだ。
厨房の奥から、大将の小さな「あいよ～」を確認すること。
これがなければ、半年待っても来ない。

そして、注意すべきはらい久・緑が丘店だ。
ここの店主は、一言もしゃべらない。
いらっしゃいませも、おそらくここ10年は言っていない。

注文は本店と同じく、厨房に向かって大きな声で。
しかし「あいよ～」はない。

あるのは、水を打ったような静寂だけだ。

ここで、ルーキーは不安になり、注文を繰り返してしまう。
バカ！！リアルにもう1杯くるぞ！！！
だからこそ、不安が残らないように大きな声でオーダーすること。

そして、緑が丘の真骨頂。
店主が一言も話さないシステムを構築するのが、おつりの制度だ。

客は、勝手にお金を置いて帰る。
釣りが必要な場合は、前の客のお金を自分で取ること。
ひっひっひ。これがちゃんとできるなら行ってごらん。
1万円、ならびに5千円なんて持ってったたら。ははっ！

さて、復習もほどほどに。
本店のラーメンに登場いただこう。

そこに山があるから登るんです的なフォルム。
味の幸福を売る店、らい久。
この店名に込められた思いを感じていただきたい。
食の暴力を売る店でも十分やっていけそうだ。

絶対にお勧めなのが、バター味噌ラーメン。
ごらんよ。

クッキー作れそうなくらいバターの塊！！

ここのスープは独特のオレンジ色。
誤解されがちだが、辛みは全く無い。
だから、余計不安になる！！
なんでオレンジなの？はちみつかなぁ。

もやしに手こずってたら、痛い目みるよ。
まずは、ドンブリの底から麺を引きずりだすこと。
これを早めにやっておかないと、どうなるかわかるよね。

はい、肉！
なにか質問は？？

ないよね？？

これ、超ぶ厚いうえに、三枚入ってるから注意して！
あと、柔らかくもないからね。
これは、肉！！

ということで、らい久・本店でした。
混んでるから遊び半分では行かないほうがいいよ！
お店の住所はこちらから。
ついでに復習したい方は是非！

過去のブログ↓本店(あいよ～有り)

☆星野智哉☆