岩見沢に行ってきた。
目的はただひとつ！！
万有引力の如く、名店・らい久へ。

らい久が岩見沢市内に2店舗あるのは覚えていただいただろうか？

このブログが初めての方のためにちょっと復習。
らい久では、みなさんの知るラーメン屋の常識が通用しない。

まず、今回訪れた本店。
ここでは、注文をとりになど、来てはくれない。
厨房に向かって、大きな声でハキハキと叫ぶのだ。

油断は禁物。それで注文できたと思ったら大間違いだ。
厨房の奥から、大将の小さな「あいよ～」を確認すること。
これがなければ、半年待っても来ない。

そして、注意すべきはらい久・緑が丘店だ。
ここの店主は、一言もしゃべらない。
いらっしゃいませも、おそらくここ10年は言っていない。

注文は本店と同じく、厨房に向かって大きな声で。
しかし「あいよ～」はない。

あるのは、水を打ったような静寂だけだ。

ここで、ルーキーは不安になり、注文を繰り返してしまう。
バカ！！リアルにもう1杯くるぞ！！！
だからこそ、不安が残らないように大きな声でオーダーすること。

そして、緑が丘の真骨頂。
店主が一言も話さないシステムを構築するのが、おつりの制度だ。

客は、勝手にお金を置いて帰る。
釣りが必要な場合は、前の客のお金を自分で取ること。
ひっひっひ。これがちゃんとできるなら行ってごらん。
1万円、ならびに5千円なんて持ってったたら。ははっ！

さて、復習もほどほどに。
本店のラーメンに登場いただこう。

そこに山があるから登るんです的なフォルム。
味の幸福を売る店、らい久。
この店名に込められた思いを感じていただきたい。
食の暴力を売る店でも十分やっていけそうだ。

絶対にお勧めなのが、バター味噌ラーメン。
ごらんよ。

クッキー作れそうなくらいバターの塊！！

ここのスープは独特のオレンジ色。
誤解されがちだが、辛みは全く無い。
だから、余計不安になる！！
なんでオレンジなの？はちみつかなぁ。

もやしに手こずってたら、痛い目みるよ。
まずは、ドンブリの底から麺を引きずりだすこと。
これを早めにやっておかないと、どうなるかわかるよね。

はい、肉！
なにか質問は？？

ないよね？？

これ、超ぶ厚いうえに、三枚入ってるから注意して！
あと、柔らかくもないからね。
これは、肉！！

ということで、らい久・本店でした。
混んでるから遊び半分では行かないほうがいいよ！
お店の住所はこちらから。
ついでに復習したい方は是非！

過去のブログ↓本店(あいよ～有り)

http://www.catv-potato.co.jp/3ch_blog/archives/280.html

過去のブログ↓緑が丘店(あいよ～無し)
http://www.catv-potato.co.jp/3ch_blog/archives/288.html

☆星野 智哉☆

山岡家はクサいからイヤだって？
何をおっしゃいますか、ルーキーさん。

バカをぬかしなさんな。

クサいだけのラーメン屋が100店以上もチェーン展開できるかっての！
まあ、言いたいことは、わかるよ。

グーグルで『山岡家』って調べると、
検索オプションのトップに『山岡家 臭い』だからね。
これは、フォローしきれないよね。世間の声だよ。

私の場合も最初は『クサイ』が際立った。

うっへ～。
こんな店、もう来ないと誓った。

しかしだ。

あれ…。クサイ記憶はあるけど、どんな臭いだっけ？
そこで、もう一度、真っ赤な暖簾をくぐるのだ。

あら…。

。

。

前はあんなに臭く感じたのに不思議だな…。

。

。

記憶よりはるかに臭く感じる！！！

そして覚えていくのです。
臭い＝美味いの方程式を。

たまに店内がいい匂いとまではいかないが、柔らかい日がある。

店内に入って、クンクンするも、鼻が曲がらない…。
そうだな～、例えるならばね。

昨日まで、ここに象のハナコがいたんですが、
繁殖のために、本州の動物園に渡ったんです。

なるほど～。たしかに獣臭さは少しするね…。

そんな匂いの日がある！！

しかし、こういう日は失敗するね。
スープにパンチが足りないというか。
もう、食いまくってるから超わかるんだよね。

やっぱり山ちゃんはね、ガツンとこないと！
クサイのなんて、俺らジャンキーは気にしてないから！
換気なんかしないで、その匂いを充満させて！！

『いらっしゃいませ～、厨房で小象が産まれたばかりですが、よろしいですか？』

そんな日は最強だね！獣臭、万歳！
私は、そんな山岡家であってほしいね。

だから、お客さんの入店した第一声聞いてたらさ。
「そうそう、これこれ！」って言う人、リアルに多すぎ☆

♪や～まちゃん、や～まちゃん。
　　　　　　　　て～んない、くさいのね～♪

♪そ～よ、くさいから
　　　　　　　　う～まいのよ～♪
　
人間やめますか？それとも山岡家やめますか？

☆星野 智哉☆

いや～、これ好きだぁ。。
めちゃくちゃ美味い…。

高砂酒造の元・イケメングランプリ。
『元』っていうか、今もバリバリのイケメン(笑)
そんな伊豆さんから釧路のお土産を頂いた！

その名も『さんまんま』

これね、通販もやってるんだけど、すぐに売り切れて！
食べたくても、手に入らないのなんのって！！

リサちゃんが絶叫しております。
「ふぉ～、ふぉ～！！！さんまぁ～！んまぁ～！！」

その姿、まさにアマゾネス！！！！

興奮するのもわかる…。
これは、そんじょそこらのＢ級ちゃんとはレベルが違う！

これがその『さんまんま』
どうどうどう？？
見るからに、わかるでしょ？

これ、酒飲みにはドンとくるでしょ！！
脂の乗ったサンマがこれでもかとね。
炊き込みご飯と合うんだなぁ♪

切断するとこの通り。
あ～こりゃこりゃ、書いてる今もヨダレがでてくる！
ちなみに、この時のりさちゃん。

「ふぉ～、ほっほ！！さんま！んまんま！！んっまっま！」

原始時代に突入しておりました。

先ほど、さんまんまを切った包丁についたお米を舐めているんです！！
これ、本当だからね！！！
スタッフ全員、その姿見て、凍ったんだから！！！

「包丁はですね、引かないと切れないんです。」

なんて、調子のいいこと言いながら、舐めておった！
元ミス旭川、長岡里沙。
観光協会が知ったら、泡ふくだろうね。

はがしてみるとこの通り。
な～るほど、大葉が挟まってる！
これが、サンマの臭みを消し、サッパリとさせているのか!?

釧路の『さんまんま』は超絶品！
調べたら、最近通販を再開した模様。

ちなみに、はじめ人間リーサは5本注文したそう。
その内訳は…

。

。

。

1人で一気に2本食べ

。

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ゴロゴロ横になって、余裕ができたところでもう１本。

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もし、そこで飽きたら親にあげるそうです。

『さんまんま』を販売する魚政さんのＨＰ
http://sanmanma.com/

みなさんも良かったら！

☆星野 智哉☆